Los beneficios del té verde son conocidos ya por médicos y nutricionistas occidentales: el té es la segunda bebida más consumida de todo el planeta, por detrás del agua.
De todos los tipos de té, probablemente el que más variantes tiene y el más consumido es el té verde. Probablemente también es el que más beneficios tiene para nuestro cuerpo.
BENEFICIOS DEL TÉ VERDE
A largo plazo, los beneficios del té verde son innumerables, así que empecemos hablando de sus compuestos:
POLIFENOLES.
El té verde es rico en polifenoles que reducen la inflamación de nuestro organismo y que ayuda con muchas enfermedades autoinmunes y con el cáncer. Últimamente se habla mucho de una catequina o polifenol específico, la EGCC. La epigalocatequina-galaro es un potente antioxidante que ayuda a prevenir el daño oxidativo.
Estas catequinas ayudan a reducir la formación de radicales libres en nuestro cuerpo. Estos radicales juegan un papel importantísimo en la prevención de muchas enfermedades.
MINERALES.
Los minerales del té verde completan su contenido antioxidante: selenio, magnesio, calcio y zinc. En menor cantidad, pero minerales que acompañan a la mezcla.
LOS FLAVONOIDES.
Las hojas del té verde contienen una gran cantidad de flavonoides debido a su proceso de elaboración. A diferencia del té negro, donde las hojas se someten a oxidación, el té verde apenas está afectado por la oxidación. El nivel de flavonoides en el té verde es muy superior al del té negro.
CAFEÍNA O TEÍNA Y L-TEANINA.
La cafeína presente en el té hace que aún exista la leyenda urbana de que el té tiene “teína”. Durante mucho tiempo se ha creído que el té tiene teína en lugar de cafeína y esto se debe al diferente efecto que tiene en nuestro cuerpo tomarnos un té o tomarnos un café.
Al tomarnos un café, la cafeína se absorbe de golpe, provocándonos un pico de energía que la sentimos casi al instante en nuestro cuerpo. Sin embargo, si observamos el efecto del té en nuestro organismo, veremos que el efecto es más sostenido en el tiempo, más estable y menos enérgico inicialmente.
Esto se debe a que al té le acompaña un aminoácido, la L-teanina.
La L-teanina es un aminoácido que incrementa los niveles de serotonina, la dopamina y las ondas GABA. Este aminoácido induce a la relajación, reduce la frecuencia cardiaca y ayuda con el estrés.
El efecto del té en nuestro cuerpo es diferente al del café porque, además de ingerir cafeína y sus efectos estimulantes, ingerimos L-teanina, que ayuda a sostener el efecto de la cafeína en el tiempo y distribuirlo a lo largo de las horas.
LAS CATEQUINAS Y SU PODER ANTIBACTERIANO.
Las catequinas son un grupo de flavonoides presentes en muchos vegetales y famosos por su poder antioxidante.
Las catequinas del té verde, además de sus efectos antioxidantes tienen efectos anti bacterianos en nuestro organismo. Es un buen aliado contra el mal aliento, contra las caries y algunos estudios han demostrado su efectividad a la hora de inhibir los efectos de la gripe.
EL TÉ VERDE PUEDE AYUDARTE A ADELGAZAR.
El té verde puede ayudar a adelgazar en la medida que estás bebiendo agua, pero también cabe destacar que beber té verde aumenta el ritmo metabólico del cuerpo, lo que tiene sentido que nos ayude a adelgazar.
Muchos estudios han demostrado el poder del té verde a la hora de reducir la grasa corporal, especialmente la grasa abdominal.
BENEFICIOS DEL TÉ VERDE A LARGO PLAZO
Los estudios dicen que beber té moderadamente (8 tazas al día) a largo plazo tiene innumerables beneficios para la salud. Más de 8 tazas no está recomendado especialmente por su cafeína, aunque siempre depende del tipo de té verde que estemos tomando.
No todos los tés contienen los mismos niveles de cafeína, por lo que podemos compaginar tés con mayores niveles de cafeína, como los hincha o los tés verdes de primavera con los de las primeras cosechas, como los tés verdes de otoño o tés verdes tostado, con menores niveles de cafeína.
Generalmente, los tés con mayores niveles de antioxidantes suelen ser los tés verdes más exquisitos, los más especiales, los de primera cosecha.
LOS TÉS VERDES MÁS SALUDABLES
Uno de los tés verdes con mayores niveles de catequinas y L-teanina son los tés verdes japoneses estilo fukamushi.
El estilo de elaboración “fukamushi” es un estilo de elaboración del té en el que las hojas frescas de té verde pasan por un proceso de hervido a través de vapor de agua. Lo que hace este proceso es detener la oxidación de las hojas de té. El estilo fukamushi es un tipo de vaporizado de hojas largo, lo que hace que las células de las hojas se rompan más fácilmente que en un vaporizado corto.
Las células de las hojas se rompen liberando mayores niveles de l-teanina y estas catequinas posteriormente se transmiten a la infusión que llevamos a nuestras tazas.
BENEFICIOS DEL TÉ VERDE EN AYUNAS
Los beneficios de tomar té verde en ayunas son interesantes, no solo por su poder adelgazante, si no por otros muchos factores. A continuación los analizamos:
MEJORA LA FUNCIÓN CEREBRAL.
El té verde y la cafeína del mismo no solo nos mantiene en alerta, si no que además nos ayuda con la estimulación cerebral. Además, la L-teanina de la que tanto hablamos, aumenta la actividad del inhibidor GABA. GABA tiene efectos ansiolíticos, aumenta la dopamina y la producción de ondas alfa en nuestro cerebro.
AUMENTO DE LA QUEMA DE GRASAS
Los efectos anti-grasa del cuerpo dependen mucho del individuo y cómo su cuerpo reaccione a nivel metabólico ante el té verde. Con independencia de tu metabolismo, estás tomando antioxidantes y agua, así que en cualquier caso, el té verde no engorda.
LOS ANTIOXIDANTES PUEDEN REDUCIR EL RIESGO DE CIERTOS TIPOS DE CÁNCER
Muchos estudios hacen referencia a que los bebedores habituales de té verde tienen menos probabilidades de desarrollar varios tipos de cáncer.
MEJORA EL ASPECTO DE LA PIEL
Uno de los beneficios más tangibles y visibles de beber té verde es la mejora del aspecto de la piel. Menos imperfecciones, menos grasa, menos reacciones alérgicas La industria cosmética lo sabe y cada vez son más las marcas que incluyen en sus compuestos camellia sinensis.
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